Chaud Froid Normand pour fêter l'arrivée du printemps
20 mars 2012
Pour me faire pardonner de mon irrégularité, je vous envoie cette douceur que j'ai réalisé il y a moins de 2 semaines. C'est succulentissime pour ceux et celles qui sont fans des pommes et du fameux caramel au Beurre Salé. J'ai fait revenir mes pommes dans du jus de citron, un peu d'eau et un peu de sucre. J'ai fait à part mon caramel au beurre salé...J'ai commencé par un caramel traditionnel auquel j'ai juste ajouté un peu de beurre salé et de la crème liquide 4%, jusqu'à temps que j'obtienne la texture que je souhaitais. J'ai déposé ma tite boule de glace au Noix de Pécan et Caramel au beurre salé que vous trouverez en grande surface sans citer de marque...(c'est celle que je préfère). Et pour finir la déco, j'ai confit de l'écorce de citron en fines lamelles déposées au dessus de la boule de glace. Pour terminer, j'ai parsemé les pommes avec des graines de sésame. Bonne dégustation!